香港演员，活跃于电影界和电视界，艺名来自所拍的电影《朝花夕拾》，此电影的男主角就叫方中信。做model时被发掘，1986年被正式介绍入电影界，1992年加入TVB，当时正值香港商业电影的繁荣时期，因少不更事，方中信没有选择地接戏，被称为“票房毒药”和拍“烂片”。凭在电影《旺角黑夜》中的出色表演获第5届华语传媒大奖影帝。方中信毕业于澳门名校粤华中学，妻子为1993年港姐冠军莫可欣，育有一女，女儿2008年6月9日在香港养和医院出生，名为符迦晴，寓意长大后会找到好人家。由于其俊朗的外表酷似李察基尔，故有“香港李察基尔”之称。
2008年5月，主演时尚电影《时尚先生》 ；参演徐克导演的电影《女人不坏》 ；参演陈坤主演的电视剧《新不了情》，饰演刘浩云。2009年9月，参演范冰冰工作室出品的范冰冰、周渝民主演的电视《金大班》，饰演郭世宏[21] ；年底，主演电影《大有前途》，与刘桦饰演一对渐成水火的欢喜冤家。2010年7月，参演电影《枪王之王》，饰演苗志舜；10月，与李晨主演电影《庐山恋2010》 。
2011年1月，参演TVB以精神医学为题材的时装电视剧《仁心解码》，饰演精神科医生高立仁 ；4月，参演电影《关云长》饰演刘备；6月，参演建党90周年献礼片《建党伟业》饰演杨度一角 ；7月，主演都市情色电影《一夜未了情》，与女主角李小冉在戏中有大量情欲戏 ；8月，参演古天乐、吴彦祖、刘青云领衔主演的电影《窃听风云2》，饰演会所经理。
2013年3月，参演TVB时装医学电视剧《仁心解码Ⅱ》，饰演法医精神科顾问医生高立仁；12月，参演首套以澳门为主题的、“第五十六届亚太影展”电影《澳门街》，出演其中的一个单元故事《水泥》，扮演有着大肚腩的澳门治安警 。
2014年，与吴秀波、姚晨主演内地剧《离婚律师》，饰演律师“吴文辉” 。
2015年，在孙俪主演的电视剧《芈月传》中出演第一男主角赢驷。同时与黄晓明、刘青云主演的动作悬疑电影《暴疯语》将于4月3日上映。
2016年9月，返TVB，搭档廖启智主演时装律政剧《律政强人》播出，出演律师张强，与廖启智在剧中展开明争暗斗的名利之战 。
2017年1月29日，搭档林峯、迪丽热巴主演的古装剧《六扇门》在黑龙江卫视播出，饰演“齐王”。
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